Olá, tudo bem? Estou passando pra te contar que as inscrições para a nova turma do Programa ADAPTA! estão abertas! Se você quer se aprofundar na adaptação da alimentação para disfagia com segurança, sabor e dignidade, o ADAPTA!… Mais
3 Princípios da Culinária Adaptada para Disfagia
O objetivo da adaptação da alimentação na terapia da disfagia precisa envolver e/ou melhorar a experiência alimentar dos pacientes.
Estes princípios são fundamentais para garantir isso:
⚠️ Segurança: Pessoas com disfagia precisam de alimentos com consistência específica para se alimentarem com segurança. Este aspecto também envolve a higiene das mãos, higiene oral, limpeza da cozinha e dos alimentos e armazenamento apropriado de alimentos.
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Dificuldade de Engolir Não é Normal!
📢 Hoje, 20 de março, é o Dia Nacional de Atenção à Disfagia.
Esta data foi criada para alertar a população e os profissionais de saúde sobre a importância do diagnóstico e do tratamento adequado da disfagia
Mesmo sendo uma condição que pode trazer riscos sérios à saúde, ainda é pouco reconhecida e frequentemente subdiagnosticada.
Por isso, é essencial conhecer os sinais e buscar ajuda profissional para tornar as refeições mais seguras. Porque cada refeição deve ser um momento de bem-estar e segurança❤️
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Disfagia e Desidratação ☀
Nestes dias de onda de calor, com as temperaturas tão altas, a hidratação se torna ainda mais essencial.
Você sabia que o paciente disfágico tem um risco maior de desidratar?
Para muitos pacientes com disfagia, há uma necessidade de ajustar a consistência dos líquidos para garantir uma deglutição segura.
Quando essa adaptação não está adequada, o risco de desidratação aumenta, trazendo outras complicações.
Confira os principais desafios:
- Baixo Consumo de Líquidos
- dificuldade na deglutição por consistência inadequada
- sabor e texturas diferentes do habitual
- por ser dependente de cuidadores
- Consistência Inadequada
- sem avaliação correta, evita os líquidos porque engasga ou sente desconforto.
- o espessamento pode não estar mais adequado (falta reavaliação)
- espessamento incorreto durante o preparo (falta de orientação)
- Baixa Motivação
- falta de variedade de opções de hidratação
- falta de reconhecimento das preferências do paciente
- não ser incentivado constantemente
A solução para evitar a desidratação é estar bem orientado das possibilidades de adaptação e realizar um monitoramento da ingestão de líquidos.
Além, é claro, da determinação correta do nível de espessamento dos líquidos para o paciente (que é individualizado e feito por um(a) fonoaudiólogo(a)😉
Como estão os desafios do paciente disfágico por aí?
🥣Fga Cristiane G Rama | Consultoria em Culinária Adaptada para Disfagia
Creme de Tomate Assado e Pimentão
Quer uma sugestão de uma entrada diferente e deliciosa!?
Postei esta receita no Instagram e YouTube e agora deixo ela aqui no Blog também!!
🍅 Testei esta receita e ela ficou uma delícia (e o cheirinho pela casa também 😍). O assado confere uma sabor especial para esta entrada.
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🍵 Purê de Couve-Flor Pastoso
Esta é uma receita que postei no Instagram e no Canal do YouTube (vou deixar o vídeo aqui embaixo também!!) e trago para o Blog para quem me acompanha por aqui.
Testei esta receita da Rita Lobo e amei!! Ela é simples, mas o diferencial é o leite no cozimento que dá um toque delicioso!!
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